(记者 张俊霞)今年以来,我市多措并举,在全市学校推行校长约谈责任制度,实施餐饮服务食品安全量化分级管理等,学校食堂安全卫生水平进一步提升。
根据有关要求,明确各校校长为食品安全第一责任人,教育部门与学校签订食品安全责任书,开展餐饮服务食品安全量化分级管理等级评定工作;做好食品留样监测工作,并推行“互联网+明厨亮灶”建设工作,进一步规范完善学校食堂食品安全卫生管理制度;鼓励大型和连锁餐饮企业、中央厨房和集体用餐配送单位,采用“4D管理”(整理到位、责任到位、执行到位、培训到位)、“五常法”(常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律)、“六T法”(天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进)等先进的管理模式,强化食品安全管理。目前,全市省一级学校食堂51所、省二级学校食堂126所,学校食堂、大中型餐馆“互联网+明厨亮灶”建设工作完成率达到80%以上。
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