根据《中华人民共和国动物防疫法》、国务院《生猪屠宰管理条例》以及其他有关法律、法规规定，为了使全市人民充分了解生猪定点屠宰的重要性及有关政策精神，积极配合有关部门做好此项工作，市畜牧局和市公安局就有关生猪屠宰工作有关问题做如下说明。

     一：实行生猪定点屠宰工作的意义实行生猪定点屠宰是在放开生猪购销市场后，加强屠宰管理，控制疫情传播，制止病害肉上市，防止环境污染，让广大人民吃上放心肉的根本办法，是大势所趋，人心所向，是社会和人民群众的共同愿望。

     二：设立生猪定点屠宰厂（场）应当具备下列条件：

    （一）有与屠宰规模相适应的充足水源，水质符合国家规定的生活饮用水卫生标准；

    （二）设有待宰间、屠宰间、急宰间、隔离间，建筑要求和工艺设置符合国家标准及卫生防疫规定，光照充足、通风良好，建筑和布局符合国家生猪屠宰与分割车间设计规范的规定；

    （三）配备与屠宰规模相适应并取得县级以上医疗机构开具健康证明的屠宰技术人员；

    （四）配备与屠宰规模相适应并经省商务主管部门考核合格的肉品品质检验人员；

   （五）配备符合生猪屠宰技术标准和国家规定要求的检验设备、消毒设施和药品；
 
    （六）配备符合环境保护要求的污染防治设施；

    （七）配备符合病害生猪及生猪产品无害化处理标准的设施设备；

    （八）依法取得动物防疫条件合格证。

    三：上市的生猪产品必须来自定点屠宰厂（场）。

     《生猪屠宰管理条例》第十八条规定：从事生猪产品销售、肉食品生产加工的单位和个人以及餐饮服务经营者、集体伙食单位销售、使用的生猪产品，应当是生猪定点屠宰厂（场）经检疫和肉品品质检验合格的生猪产品。

    四：农民自养自食的生猪是否到屠宰点屠宰？

    农民自养自食的生猪，为了食用安全，保障健康，最好经检疫部门检验合格后方可食用。

    五：屠宰生猪如何进行检疫检验？

    屠宰厂（场）的检疫检验，要做到随宰随检，有宰必检，并加盖胴体检验印章，凭票证上市销售。

    六：猪定点屠宰厂（场）、其他单位或者个人对生猪、生猪产品注水或者注入其他物质的会受到什么处罚？

    由畜牧主管部门没收注水或者注入其他物质的生猪、生猪产品、注水工具和设备以及违法所得，并处货值金额3倍以上5倍以下的罚款，对生猪定点屠宰厂（场）或者其他单位的主要负责人处1万元以上2万元以下的罚款；货值金额难以确定的，对生猪定点屠宰厂（场）或者其他单位并处5万元以上10万元以下的罚款，对个人并处1万元以上2万元以下的罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。（楚娟 汤权）
 

责任编辑：黄晓娅