又到了槐树开花的季节，一串串洁白的槐花缀满枝头，空气中飘散着淡淡的甜香，这是专属春天的味道。洗净的槐花用面粉拌匀，上锅蒸熟，然后浇淋上蒜泥便可食用。4月15日，市民李女士在农贸市场买槐花时看到有白色的和紫色的两种。她听说紫色的槐花有毒，这是真的吗？市中心医院高级营养师邓莹沛提醒，紫色槐花虽然无毒，但口感远不如白色槐花。

　　4月15日，在市区沟张农贸市场，记者看到有商贩在售卖白色的槐花，暂没有发现紫色槐花。一位卖槐花的老人告诉记者，她家里有两棵槐花树，每年这时候她都会采摘一些来市场卖。老人说，白色的槐花叫洋槐花，也叫刺槐花，吃着味道比较好；紫色的槐花不能吃，只能观赏。

　　一位网友告诉记者，他在另一个农贸市场购买了一些紫色的槐花，听家人说紫色槐花有毒后就扔了。

　　市森防站高级工程师李国强告诉记者，紫色花槐树学名叫红花刺槐，目前我市种植紫槐花的集中区域在东城产业集聚区黄河路东段，游园及路边也有少量种植。对于紫槐花是否有毒，李国强表示，这其实是民间的一种误读，红花刺槐的花很鲜艳，花瓣肥硕且花蕊长，具有较高的观赏价值。紫槐花确实不适宜食用，因为紫槐花里含有过量的黄酮类物质，而且其中的花青素偏寒性，和白色的槐花不太一样，所以不建议市民采摘。

　　那么食用槐花时应该注意什么？市中心医院高级营养师邓莹沛告诉记者，槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺等功效，日常生活中最常见的就是蒸槐花。此外，在熬粥时也可加入槐花，也可以做槐花糕、包饺子。

　　邓莹沛提醒市民，最好到乡下采摘无污染的槐花，不要在城市街道及公园内采摘槐花，因为这里很可能喷洒有农药，食用了农药残留的槐花，会对健康造成不利影响。另外，在食用槐花方面，由于槐花性凉，所以平常脾胃虚寒的人不宜食用，过敏性体质的人以及老人和孩子应酌量食用槐花。
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