中秋（舞阳农民画） 张新亮 作
见习记者 刘净旖
金风送爽，丹桂飘香，中秋佳节将至。中秋节是我国民间三大节日之一，在人们的心目中居很重要的地位。说起中秋，大多数人想到的都是月饼。除此之外，中秋还有着更深的含义。你知道漯河中秋节的传统习俗有哪些吗？9月13日，记者采访了部分市民和民俗研究者。
“一盘月饼圆又圆，西瓜石榴摆成盘。八月十五是一个团圆的日子，每年中秋节晚上，很多家庭都会在院中摆上一个圆桌，上面摆放月饼、苹果、西瓜、葡萄等供品，女主人要对着月亮说一些保佑全家平安、团圆的吉祥话，这就是‘愿月’。然后把月饼分给全家人吃，象征一家人团团圆圆。”郾城区文化馆民俗研究者李红告诉记者，漯河有“男不拜月，女不祭灶”之说，意思是男人不祭拜月亮，女人不祭拜灶神。古人认为月亮是嫦娥仙子居住的地方，属阴，只有女人才可以祭拜。而腊月廿三有祭灶神的习俗，女人不能参与其中。
家住郾城区前周社区、今年73岁的周纪安老人告诉记者，过去中秋节晚上的拜月仪式，供桌上供品的摆放很有讲究，“中秋节晚上祭拜月奶奶，梨不能上供桌，其中柿子、苹果要成对摆放，寓意‘事事平安’；桃和石榴也要成对摆放，意为‘桃献千年寿，榴开百子图’；枣和栗子则散于苹果、柿子之间，取‘早早平安’‘利市’之意。供桌外层设香炉、花瓶，点上红蜡烛；花瓶内要插上带枝的毛豆和红色鸡冠花。”
拜月仪式结束后，由长辈切开象征团圆的月饼分给家人，切开的月饼大小要一样，要给在外地的家人也留一份。直到现在，这种民俗还在流传。
记者走访了解到，过去在农村，月饼多是自己做的。一进入农历八月，大人们就会忙着准备食材：买菜油、糖，磨面……家庭条件好的会买些葡萄干或果仁。食材备好之后，就会送到专门做月饼的店铺进行制作，和面、调馅，用月饼模子制出不同外形的月饼。经过烤制后，香喷喷的月饼就做好了。
多数农村家庭会自己在家蒸月饼。用自制的酵母发好面，将发好的面反复揉，搓成条切成小团，用擀面杖擀成面饼，放上糖、芝麻等馅料，刷上油，小火慢烘，蒸成圆饼状，再用木梳、顶针之类的工具在圆饼上按压出图案。
“在漯河东部一些地方，每年中秋节的必备菜就是冬瓜炒小公鸡。”家住召陵区青年镇、今年68岁的老人王剪说，临近中秋，家中养的鸡逐渐长大，母鸡留着下蛋，换些油盐补贴家用，小公鸡则成为美味佳肴。此时也是冬瓜成熟的季节，冬瓜炒鸡，味道格外鲜美。
家住源汇区丁湾村、今年82岁的程大爷回忆道：“过去八月十五中午有糊窗户的习俗。此时天气渐凉，据说中秋中午糊窗户，能把太阳光糊在屋里，一冬都不冷。”
“秋季是瓜果成熟的季节，人们会用瓜果供月、馈赠亲友，所以中秋节又称果子节。”程大爷说。
责编：瘦马 编审：胡永全 终审：汪中东
