10月24日,漯河市第二届餐饮行业烹饪技能、服务技能大赛在市区祁山路郾城大酒店举行。来自我市餐饮行业的各路精英齐聚一堂,比拼厨技,共秀舌尖上的漯河。
煎、炒、蒸、炸、煮……普普通通的食材被厨师们精心加工后,美轮美奂,散发出人垂涎欲滴的香味。同时,厨师们还为菜肴取了别致的名字,如“富贵口味鱼”“千层肉”“心灵美拼牛舌”“一帆风顺爆鸡丝”。
经过一个多月的层层选拔,共有46位烹饪和服务行业精英参加了昨天7个大项8个小项的比赛。今年参赛的菜品有140多道。厨师胡永斌的参赛作品是“孔雀开屏爆鸡丝”。典雅的菜肴,令人耳目一新。“参加此次比赛,与同行切磋技艺,是个很好的学习机会!”他说。
“比赛不但能促进我市烹饪、服务行业从业人员技能水平提高,而且发扬了传统烹饪技艺。”市餐饮协会秘书长张肖阳说。
此次比赛还将为11月初在济源举行的河南省第五届豫菜品牌大赛、第七届烹饪技能大赛、第二届服务技能大赛选拔选手。
责任编辑:翟柯