曾经，方便面是众多市民尤其是宅男宅女、上班族的必备“美食”。连日来，记者在调查中发现，随着外卖市场的火爆，方便面受欢迎程度明显下降。

　　种类丰富购买者很少

　　12月25日，记者走访我市多家超市发现，随着外卖新鲜、方便，营养搭配更合理及人们健康生活观念的转变，虽然近年来方便面的口味越来越丰富， 但购买者在逐渐 减少。

　　12月25日上午，记者在市区辽河路一家超市看到，各种桶装、袋装方面摆满了整个货架，价格多在2元至10元之间，但记者观察了近半个小时，却没有顾客前来选购。

　　随后，记者来到市区交通路一家超市内，在这里记者看到的方便面种类更为繁多，从酸菜味到麻辣味，从海鲜味到红烧牛肉味，各种口味的方便面应有尽有。除了传 统的桶装、袋装方便面外，还有干拌类。记者等了20分钟，只有一位女士买了几袋北京方便。“孩子要在家吃火锅，说方便面下火锅里好吃，我就来买几包。”张女 士说，现在她很少买方便了。

　　超市销售人员告诉记者，虽然近年来各种新奇口味泡面增多，但一直以来最好卖的还是经典的几样，如“红烧牛肉”、“香菇炖鸡”等。

　　网络订餐更方便

　　家住市区崂山路的梁女士对记者说，以前家里的方便基本上没有断过，主要是为了有时候回家晚了让孩子先凑合着吃点。最近两年，自从各种外卖平台出现后，就很 少让孩子吃方便面了。“现在好了，不管我回家多晚，只要在手机上叫一份外卖，外卖就能直接送到家，孩子吃着营养，选择的品种也多。”梁女士说。

　　“晚上9点多还能订外卖，我是不吃方便。”来自周口的小余在市区一家公司上班，中午在公司吃饭，晚饭成了大问题。他不会做饭，所以订外卖就成了他最常使用的 就餐方式。“之前妈妈老是说我吃方便面不健康、没营养，现在她不用担心我的吃饭问题了。”小余笑着说。

　　消费理念在改变

　　“近两年，方便面的销量一直在下滑。”市区交通路一家超市的负责人表示，针对方便面滞销的问题，超市和厂家也想过很多办法，如买五包送一包、买方便送碗和 盆等，但效果并不理想。“一方面是受外卖的冲击，另一方面消费者对食物的要求提高了，更多的人开始追求少糖、少脂肪和少添加剂的食物。”

　　调查中记者了解到，现如今，大多数人不想做饭或加班时都会首选订外卖，只有小部分人在夜班没有配送时才会考虑吃方便面。据数据显示，2016年中国内地消费385 亿份方便面，需求下降17%；2017年第二季度，中国互联网餐饮外卖市场整体交易规模达459.5亿元人民币，环比上涨28.1%，与去年同期相比增幅达81.8%。此消彼长 之下，不难发现两者之间的差距与变化。

　　其实，在方便面销量下滑的背后，是人们消费结构的转变。最初，方便面带给消费者的是方便与快捷，但现在消费者现在对健康营养膳食的要求越来越高。外卖行业 在很大程度能将营养搭配均衡又美味的饭菜快速送达到消费者手上。再加之在快捷支付盛行的当下，外卖已取代方便面成为速食的第一选择。