“咱漯河市面上的麻糖，十有八九都是俺村生产的。可别看这个小特产不起眼，那可是我们村民发家致富的宝贝！”2月5日上午，看着村里麻糖生产销售两旺的喜人景象，召陵区召陵镇拐张村支部书记张欠欣慰地告诉记者。

　　老产业依然生机勃勃

　　俗话说：“二十三，麻糖粘。”小年即将来临，而以生产麻糖而享誉漯河的拐张村，也迎来了生产和销售高峰。

　　“拐张老式麻糖是漯河地道的土特产，我们家原来就是做麻糖的，传到我有好几代了，算下来已经有300年的历史了。”在村民邹江涛的厂子里，他一边带记者参观，一边向记者介绍，“现在村里已发展到有10家做麻糖的企业，参与生产的工人有100多人，加上跑销售的近百人，村里几乎家家都参与了麻糖产业的发展。小麻糖，成了村里几代人致富的‘接力棒’。如今一个冬季，村里麻糖的生产总值大概就有600万元。”

　　记者注意到，拐张麻糖能具有长久的生命力，与村里对传统产业传统工艺的坚守分不开。和邹江涛一样，村里所有生产麻糖的工艺，基本上还是纯手工制作。工人们先把小米蒸煮，将麦芽掺进去使小米糖化，再用大锅熬成糖稀，然后炒糖，再加入芝麻做成麻糖，最后装箱。一根麻糖，整个生产过程经过12道工艺、32个环节做成。

　　虽然麻糖的生产旺季只有短短三个月，产品季节性很强，但仍能让许多村民得到不菲的收入。村民郭松华高兴地告诉记者：“我做麻糖有十多年了，每天的工资是200元，在屋里不受冻，三个月下来还能挣不少钱，每年都能过个肥年！”

　　小村的麻糖更是名声在外。张欠告诉记者，村里生产的麻糖供不应求，已经远销到郑州、北京等地，甚至村里人去国外的时候，也会带一点麻糖走亲访友。

　　小麻糖带动村民致富

　　眼看近几年麻糖日益受市场欢迎，拐张村也开始围绕麻糖做文章，壮大传统产业，让更多村民参与其中，走上共同发家致富之路。

　　“我们的思路是产业化运作，一来可以保护传统工艺产品，二来可以抵御市场风险。”驻村第一书记关瑞娜对记者说，“现在，大家已经有了建立合作社的意向，并且开始申请原产地保护商标，对麻糖的生产质量和传统工艺建立统一的标准，进行产业化运作，在全国打响品牌。让麻糖发展成村里的特色产业，带动更多人就业，达到共同富裕的目的。”

　　在村里为传统产业长远考虑的同时，各生产厂家也在进步，在坚守传统工艺的同时，提高生产效率，扩大生产规模。

　　为了提高生产效率，现在村里的所有工厂都由原来纯人工炒糖、人工粘芝麻，变成了现在的机器化操作。邹江涛告诉记者：“这些机器都是我们在生产中总结发明创造的，非常实用，像炒糖原来一锅只能炒几十斤，现在一锅能炒500斤左右。”

　　长距离的运输，对麻糖的保存提出了较高要求。对此，邹江涛坦言，曾经认真想过这个问题，最后的办法是在包装上下功夫。“以前麻糖销售的时候仅用塑料袋包起来，现在我们有了专门的礼品盒，外面是纸箱，中间还夹着1层充气膜、2层防压膜和1层纸封袋，这样可以防止运输中出现麻糖酥掉的情况。”

　　在销售上，除了传统的销售渠道，一些村民还开了网店，坐家不动，每天都能卖上百斤麻糖。

　　眼下，一些麻糖生产企业也开始研究如何创新燃料使用，达到既保持传统麻糖的口感，又不污染环境的目的。

　　记者参观村里的几家麻糖企业的时候看到，不少人来此购买麻糖，他们或批发销售，或走亲访友，希望把这份甜蜜带给千家万户。